Bakesøndag

En hver husmor med respekt for seg selv driver med knekkebrødbaking for tida. I grunnen vil jeg si at det er SÅ 2009, og siden alle andre baker knekkebrød skulle jeg helst ikke gjort det... Men nå har det seg slik at de knekkebrødene er sykt gode, så det får stå til! I dag var Christers sovedag, og når jeg og Isak er alene oppe i de tidlige søndagsmorgentimer slår vi ofte i hjel tiden med baking til frokost. Og ved hjelp av Kenwooden tar vi med det samme hevn på naboene som ramler ned trappa i 3-tida hver lørdagsnatt med et brak ;)

Jeg vil faktisk strekke meg så langt som å si at disse knekkebrødene er noe helt spesielt, ettersom jeg har byttet ut solsikkekjerner med byggryn og rug med sammalt hvete (på grunn av mangler i kjøkkenskuffen) Man tager...  

3,5 dl sammalt hvete
3,5 dl havregryn
1,5 dl sesamfrø
2 dl byggryn (bløtlagt over natten) 
1 dl linfrø  
1 dl kruskakli
3 dl hakkede hasselnøtter 
 1 ts salt
7 dl lunkent vann (evt med 1 ts honning i)

Det hele blandes sammen til en grøt som smøres tynt utover to stekeplater :) 

 

Stekes på 190 grader i ti min, deles med pizzahjul, stekes i ytterligere 20 min. Til slutt "tørkes" knekkebrødene opp-ned på 100 grader med halvåpen dør... til de er tørre helt gjennom. Serveres med pålegg og tomat fra tomatplanten... 

Noen må imidlertid jukse litt ;)